Schopf

Der Schopf stammt aus dem Bereich zwischen dem Kopf und dem Karree. Im Ganzen verarbeitet bringt er all seine großartigen Vorzüge am besten zur Entfaltung, ist aber auch in Scheiben als Steak geschnitten ein echter Hit. Er zeichnet sich zudem durch seine mürbe und saftige Konsistenz aus. Fett und Bindegewebe sind fein verteilt und geben so dem Schopf seinen ganz eigenständigen Charakter.

Verkauf in vorportionierten Einheiten.